Hozzávalók:
250 g étcsokoládé ,100 g teavaj ,6 db tojássárgája ,5 db tojásfehérje ,1 csipet só ,1 evőkanál cukor
Vízfürdőn olvasszuk meg a darabokra tört csokoládét. Vegyük le a gőzről és tegyük bele a kockára vágott vajat, és keverjük amíg sima masszát nem kapunk.
Egy tálban dolgozzuk el a tojások sárgáját és keverjük el benne a csokis vajas keveréket.
A tojásfehérjéket egy csipet sóval verjük habbá és adjuk hozzá a cukrot amikor kezd megszilárdulni.
A felvert fehérjét óvatosan keverjük a csokis masszához és legalább 3 órára tegyük a hűtőbe.
