Hozzávalók:
1 cs. vaníliás puding, 3 dl tej, 20 dkg gyümölcs, 5 dkg cukor, 2 cs. vaníliás cukor, őrölt fahéj, szegfűszeg ízlés szerint, 1 rumaroma, ez a közepe. A 1/2 liter tejben felteszünk 10 dkg rizst főni, Ahogy elföli a tejet öntünk utána, ha szükséges. Ha már majdnem puha a rizs, teszünk bele reszelt citromhéjat, 5 dkg cukrot. 3 kikevert tojássárgáját, és a 2 vaníliás cukorral a tojás felvert kemény habját, lazán beleforgatjuk. Egy közepes tepsit, kikenünk, morzsával megszórunk, és beleöntjük a rizst. A közepén csak vékony réteg legyen, ide öntjük a pudingos gyümölcsöt. A széleire kis kanállal, szórunk, fahéjjal,szegfűszeggel bekevert cukrot, körbe. Előmelegített sütőben megsütjük, ha langyos a hűtőbe tesszük lehűteni, mellé nyomhatunk tejszínhabot, vagy olvasztott csokival is kínálhatjuk. (de nekem most nem volt itthon egyik se)
