Hozzávalók: 1 csirke, marék tárkonylevél, zsír, liszt, fél citrus leve, ( citrom ), 1 ek. jóféle tejfel, só, fiatal zöldségek. Elkészítés: A tárkonyleveleket apróra vágunk és sós vízben megabálunk.( főzünk ). Egy csirkét összevagdalunk, zsírban párolva liszttel meghintve, megsózva, tárkonnyal és levével feltöltjük, ( öntjük )és a fiatal zöldségekkel, felfőzzük. Egy fél citrus levét, ( citrom ) 1 kanál jó féle tejfelt ( tejfölt ) adva hozzá forrón tálaljuk. Különösen betegeknek alkalmas étek. Én csináltam hozzá rizsköretet. A dédanyáink is tudtak egészséges ételeket készíteni.
Tárkonyos-zöldséges csirke ( 1934-es szakácskönyvből )
2014.07.30. 09:31 :: Mária Bársonyné Dankovics
Szólj hozzá!
Címkék: Főétel
Cobbler
2014.07.29. 17:36 :: Juhászné Ildikó
Csészével mérjünk ami 240 ml-es
6 dkg vaj
1 csésze liszt
3/4 csésze cukor
3/4 csésze tej
2 teás kanál sütőpor
kb 20 deka idény gyümölcs
A vajat pitesütőbe tesszük és a 180°előmelegített sütőbe toljuk.
A gyümölcsöt feldaraboljuk míg a vaj olvad.
A lisztet,cukrot,sütőport összekeverjük és a tejet hozzá csurgatva folyékony masszává keverjük.
Rá öntjük a megolvadt vajra (keverni nem szükséges)
és rászórjuk a gyümölcsöt.
50 percig sütjük
Szólj hozzá!
Címkék: sütemény desszert
Virágok lekvárral töltve
2014.07.29. 08:24 :: Mária Bársonyné Dankovics
Hozzávalók: 10 dkg porcukor, 15 dkg zsír, 2 tojás ezt habosra keverjük, 40 dkg liszt 1/2 cs. sütőpor. lekvár, porcukor, vagy gyümölcs ami van. Elkészítés: A cukrot, a zsírt, a tojást habosra keverjük, hozzáadjuk a sütőporos lisztet , és könnyen gyúrható tésztát készítünk belőle, ha kemény akkor adjunk hozzá egy kis tejet. Vékonyra kinyújtjuk lisztezett deszkán, és virágokat szaggatunk belőle, a muffin sütőt kikenjük olajjal, és abba tesszük a virágkosarakat, a tészta aljára szórunk babot, hogy a tésztánk ne púposodjon fől. Előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük, mikor kihűlt kifordítjuk a formából, tálcára rakjuk és töltjük. Én mikor készítettem még nem volt kedvemre való gyümölcs, se gesztenye massza itthon, így narancs lekvárral töltöttem meg. A töltés előtt szórjuk meg porcukorral.
1 komment
Címkék: sütemény
Körözöttel töltött paprika gazdagon
2014.07.29. 08:07 :: Mária Bársonyné Dankovics
Hozzávalók: 4 db. paprika, 5 főtt tojás, 15 dkg sonka, 25 dkg túró, tejföl, só, pici fehér bors, pirospaprika, őrölt kömény. Elkészítése: A paprikának levágom a tetejét, és kimagozom, ki vágom az erét és félreteszem. A tojásokat, a sonkát, a túrót, a paprika maradékot ledarálom, befűszerezem, és annyi tejfölt adok hozzá hogy krémes de nem folyós állagú legyen. megtöltöm vele a paprikákat és beteszem a hűtőbe, mivel ez lesz a vacsoránk, hogy az ízek összeérjenek.
Szólj hozzá!
Lekváros gombóc kicsit másként
2014.07.29. 07:28 :: Mária Bársonyné Dankovics
Hozzávalók: 3 nagy főtt burgonya, 3 csésze liszt, ( 3 dl a csésze ), víz, lekvár, csoki máz, szeletelt mandula. Elkészítés: A lisztet egy nagy tálba öntjük. és krumplinyomon bele nyomjuk a burgonyát, annyi vizet adunk hozzá hogy könnyen dolgozható tésztát kapjunk. Jól összegyúrjuk, és lisztezett deszkán nyújtjuk, 3-4 mm vastagságúra. Négyzeteket vágunk belőle, kb. 5 x 5 cm . A négyzet közepébe egy kk. lekvárt teszünk és a tetejét összefogva az oldalait felhúzva, a fölösleget lecsípve, gombócokat formálunk belőle. Felteszünk agy fazékba vizet forrani, és 10 db gombócot beleteszünk főni . Ne többet mert főzés alatt nőni fognak mikor feljönnek a víz színére még hagyjuk 5 percet főni, és szedjük ki, csepegtessük le. Felolvasztunk egy tábla csokit és a megfőtt gombócokat bele mártjuk, még forrón majd megforgatjuk mandulába. Aki nem szereti az használhat helyette morzsát, diót, mákot. Melegen egy tartalmas leves mellé kínáljuk.
2 komment
Címkék: tésztaételek
Fasírt másként
2014.07.28. 21:34 :: Mária Bársonyné Dankovics
Hozzávalók: 40 dkg darált hús, 2 zsemle áztatva, 1 tojás, 10 dkg reszelt sajt, 1 cs. bacon szalonna, 1 kis fej vöröshagyma apróra vágva, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, majoránna, bazsalikom, oregánó, reszelt gyömbér, zöldpetrezselyem aprítva, pirospaprika, mindenből ízlés szerint., 1 kg burgonya. Elkészítés: A zsemlét kinyomkodom, és a darált húshoz adom, a tojással és a fűszerekkel együtt.kis halmokat készítek amit mindjárt agy szelet baconba csavarok. A sütőlemezt kibélelem sütőpapírral, és a kész fasírtokat ráteszem sorba. A burgonyát meghámozom, megmosom, és azt is mellé rakom. Előmelegített sütőben készre sütöm, mikor kész megszórom sajttal a húsok tetejét, és hagyom ráolvadni a sajtot, és tálalom.
Szólj hozzá!
Címkék: Főétel
Sárgarépa saláta
2014.07.28. 16:31 :: Juhászné Ildikó
1 nagy csokor petrezselyemzöld
3 gerezd fokhagyma
só, frissen őrölt bors
0.5 dl olívaolaj
Két centis darabokra aprítjuk a tisztított sárgarépát.
Forrásban lévő sós vízbe tesszük, majd két-három perc múlva kiszedjük, és lecsöpögtetjük.
Lereszeljük a fokhagymát, fölaprítjuk a petrezselymet, és mindkettőt az olajhoz keverjük,sózzuk borsozzuk.
Hűtőbe pár óra alatt összeérik. Előételként vagy köretként is fogyasztható .
Kicsit másabb összetételben: itt
Szólj hozzá!
Címkék: saláta előétel
Rakott krumpli megint másként
2014.07.28. 12:23 :: Mária Bársonyné Dankovics
Hozzávalók: 1 kg főtt, karikára vágott burgonya, a tegnapról maradt rántott hús, rántott karfiol, rántott gomba, só, tejföl, zöldpetrezselyem, 10 dkg reszelt sajt 5 főt tojás. Elkészítés: A formát kikenjük rámával, és lerakunk egy sor burgonyát, a felszeletelt húst, karfiolt, gombát, a cikkekre vágott tojásból rakunk egy sort a burgonya tetejére , meglocsolom sózott tejföllel, megint burgonya, hús karfiol, gomba, tojás tejföl, ezt így rakjuk míg van hozzávaló a teteje burgonya legyen. Megszórjuk a tetejét reszelt sajttal, és előmelegített sütőben megsütjük, míg a burgonya szép aranyszínt nem kap. Megszórjuk a tetejét vágott zöldpetrezselyemmel, és friss salátával kínáljuk. Így kapunk régi új ételt, mert semmit nem dobunk ki hanem felhasználjuk máshoz.
Szólj hozzá!
Címkék: Főétel
Csoki torta sütés nélkül
2014.07.28. 11:47 :: Mária Bársonyné Dankovics
Hozzávalók: 16 dkg darált keksz, 8 dkg darált dió, 2 dkg kakaópor, 4 dkg olvasztott ráma, 12 dkg porcukor, rumaroma, 4-5 ek tej, ez a tészta. Krém: 40 dkg étcsokoládé, 3 dl tejszín, 6 dkg cukor, 6 dkg ráma, 4 dl Hulala tejszín, 10 dkg olvasztott csoki a tetejére. Elkészítés: A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk, és egy tortaforma aljába nyomkodjuk. A 3 dl tejszínben felolvasztjuk a csokit, a cukrot a rámát, csak melegítjük nem forraljuk. Míg hűl, a Hulala tejszínt kemény habbá verjük, és a kihűlt krémbe keverjük. Ezt rákenjük a kekszre a torta formában, a 10 dkg csokit felolvasztjuk 2 kanál tejbe mikor langyosra hűlt rácsorgatjuk össze-vissza a krém tetejére, és betesszük a hűtőbe kifagyni. Ha jól kifagyott kivesszük a tortaformából, forró vízben mártott késsel szeleteljük, és kínáljuk.
Szólj hozzá!
Címkék: torta
Sületlen süni süti
2014.07.26. 11:09 :: Mária Bársonyné Dankovics
Hozzávalók: 50 dkg háztartási keksz, 3 ek kakaó, 10 dkg cukor, 10 dkg olvasztott ráma, rumaroma, 3,5 dl tej, gyúrható keksz masszát kapjunk amit tudunk formázni, 10 dkg torta bevonó, 2 ek olaj, dekor csoki cseppek, torta dara. Elkészítés: A keksz hozzávalóit jól összedolgozzuk, tojás nagyságú, és tojás alakú formákat készítünk belőle, A keskenyebb végét megnyújtjuk az lesz a süni orra.Az étcsokoládét az olajon megolvasztjuk, és az orrára és a két szeme helyére az ujjunkat a folyós csokiba mártjuk és megkenjük, gyorsan ráteszünk egy-egy csoki cseppet mindegyikkel megcsináljuk, mire végzünk rászárad az orra és a szeme, ekkor ecettel megkenjük a hátát és a két oldalát és csokidarába mártjuk, így elkészülnek a tüskéi is. ha kész vagyunk betesszük a hűtőbe meg dermedni, mikor a csoki rádermedt fogyasztható is, A gyerekek szeretni fogják. Gyermek zsúrra ötletes finomság és nem nehéz elkészíteni, az öröm annál nagyobb lesz.Én egy műanyag tojást vágtam ketté az a formám és a kezemmel igazítom tovább.