Hozzávalók:
kb : 1 kg sertésdagadó a hentessel felszedetjük
50 dkg darálthús, nálam most sertéscomb
2 db tejben áztatott és kinyomkodott zsemle, vagy két szelet házi kenyér
2 db egész tojás
2 gerezd fokhagyma finomra vágva
2 evőkanál olívaolaj
Ízlés szerint : só, bors,
Elkészítése :
A sertés dagadót felszedettem a hentessel, otthon alaposan átmostam.
Szárazra töröltem és kívül -beül , sóval és őrölt borssal jól bekentem.
A darálthúst a többi hozzávalókkal össze kevertem ( mintha fasírtot készítenénk ).
Ezt a keveréket a dagadó hasába töltöttem.
Össze tűztem hústűvel, de varrhatjuk is, csak tálalás előtt el ne felejtsük kihúzni a cérnát a húsból!
Egy pároló magas-falú sütőedénybe raktam, öntöttem rá 3 deci vizet és letakarva készre pároltam,
140-150 fokos sütőben.
Amikor meg főtt a hús , leöntöttem róla a maradék vizet és kb 3 deci olajat öntöttem rá.
Most már nem takartam le, így raktam vissza 180-190 fokos sütőbe és készre sütöttem.
Néha-néha kinyitottam a sütőt és a saját olajával lelocsoltam a hús tetejét is.
Tejföllel és vajjal jól kikevert krumplipürével tálaltam.
