Receptek mindenki számára!

                                                                                                                                                                    Hozzávalók:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    1 kg paprika, 2 db nagy paradicsom, 1 fej vöröshagyma,  1 kis doboz szeletelt gomba, 15 dkg császárszalonna füstölt, olaj, só, bors, pirospaprika, 1 zacskó házi tarhonya.                                                                                                                                                                                                                                                     Elkészítése:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       A hagymát karikára szeljük, és kevés olajon üvegesre pirítjuk, A szalonnát is felszeljük és azt is zsírjára süssük, de úgy hogy ne legyen kemény. A paradicsomnak a tetejét bevágjuk + így és egy pillanatra forró vízbe mártjuk és lehúzzuk a héját és felvágjuk, a paprikát kimagozzuk és felkarikázzuk. A szalonnát a zsírjával együtt egy nagyobb lábosba tesszük rászórjuk, a hagymát, a paradicsomot, a paprikát, a lecsepegtetett gombát, és öntünk alá egy kis vizet és fűszerezzük. Ha már egy kicsit dinsztelődött a lecsónk hozzá tesszük a tarhonyát és készre pároljuk vele fedő alatt, többször megkeverjük, ha szükséges adunk hozzá még kevés vizet, ha megpuhult a tarhonya, és kevés szaft van alatta akkor kész. 

                                                                                                                                                                   Hozzávalók:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      8 g zselatin, ne több mert akkor kemény lesz, 3 ek. víz, 15 dkg kristály cukor, 50 ml víz, 1 ek. méz, 1 ek. kukorica keményítő, étel festék,vagy aroma, 1 ek porcukor, olaj.                                                                                                                                                                                                                                        Elkészítés:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         Egy magas falú keverő tálba öntjük a zselatint és a 3 ek vizet, jól elkeverjük. Majd egy kis lábosba tesszük a kristály cukrot, a vizet,  a mézet, felforraljuk, ha forr levesszük kis lángra a tűzet, és 1-2 percig még a lángon hagyjuk. Levéve a tűzről a zselatinhoz öntünk egy keveset, és a robottal alacsony fokozaton verjük, majd hozzá öntjük a többit is,. Jöhet a csipet só , és alacsony fokozaton verjük türelmesen a robotgéppel. Ennél a fázisnál lehet színezni , ízesíteni. ( pl egy.két csepp citrom, narancs, vagy valamilyen más  aroma)  6-7 perc verés után észre vesszük hogy a masszánk kúszik felfelé a robot szára felé, ekkor felemeljük magas fokozatúra a robotot, és még 1-2 percig így verjük. Egy  18 x 23  cm-es tepsit kibélelünk, olajjal megkent sütőpapírral, és a masszát olajos spatulával vagy olajos fakanállal bele simítjuk. Nyúlik, ragad rendesen , ezért egy olajos sütőpapírt tegyünk a tetejére és úgy simítsuk el. 2-3 órára a hűtőbe tesszük, onnan kivéve az olajos sütőpapírt levéve,  széleinél körbe vágjuk és az újból olajjal megkent sütőpapírra borítjuk. Ollóval tetszőeges mintákra vágjuk,  majd a porcukrot elkeverjük a keményítővel, és a kis cukrokat ebbe forgatjuk bele, hogy a tárolásnál ne ragadjanak össze. A fölösleges cukrot lerázzuk róla és lég mentes dobozban tároljuk fogyasztásig így sokáig eláll. Én jól becukrozott pici virág mintás kiszúrót használtam,  de egyszerűbb ollóval kis kockákat vágni.

                                                                                                                                                                     Hozzávalók:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       1 csülök, 25-30 dkg apró szemű hagyma,  5 dl világos sör, 5 ek olaj, 1 ek borecet, bors, só, babérlevél, késhegynyi szerecsen dió, szegfűbors, gyömbér, majoránna, 1 cs. zöldpetrezselyem, 1 fej fokhagyma, 1 kg burgonya.                                                                                                                                                    Elkészítés:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         A csülköt megmossuk, megtisztítjuk, és olajon hirtelen minden oldalát fehéredésig pirítjuk.  Egy mély tepsit jól kikenünk rámával, és a csülköt beletesszük. Felöntjük sörrel, és befűszerezzük, majd fóliával letakarva, előmelegített sütőben lassú tűzőn 1,5- 2 óráig pároljuk közben a levével meglocsoljuk. Közben megpucoljuk a burgonyát, nagyobb gerezdekre vágjuk, és a már készre sült csülök mellé tesszük a burgonyát  megsülni, a fóliát már nem tesszük vissza , had piruljon meg a csülök. Ha megsült a burgonya is tálra tesszük őket és melegen kínáljuk, friss savanyúsággal.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

                                                                                                                                                                     Hozzávalók:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       30 dkg zabpehely, 2 marék mazsola, 15 dkg aszalt gyümölcs fel aprítva, 5 dkg étcsokoládé felaprítva, 10 dkg apróra vágott dió, 2 ek. méz, 1 pohár gyümölcs joghurt, 2 dl tej.                                                                                                                                                                                                                                              Elkészítés:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         A száraz hozzávalókat összekeverjük, ( zabpehely, mazsi, aszalt gyümölcs, csoki ), majd a mézet, a joghurtot, a tejet habosra keverjük, és a száraz összetevőkhöz keverjük egy fakanál segítségével. Ha nem elég édes még adjunk hozzá mézet, ízlés szerint. Egy tégla alakú hőálló tálba simítsuk el kb,1,5 cm magasra, mint a bolti müzli szeletek. Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt közepes lángon süssük meg, mikor langyosra hűlt szeleteljük fel forró vízbe mártott késsel, így nem ragad szépen lehet szelni. Egészséges a gyerekeknek, és persze a felnőtteknek is akik szeretnek nassolni. Így csak egészséges dolog kerül bele, amit nyugodt szívvel fogyasztunk el. Gyerekzsúrra is kitűnő csemege. 

                                                                                                                                                                   Hozzávalók:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      40 dkg spenót, 30 dkg rizs, 10 dkg ráma, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd zúzott fokhagyma, 1 dl tejszín, 10 dkg reszelt sajt, só fehér bors, ételízesítő.                                                                                                                                                                                                                                                                                    Elkészítés:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        A rizst megfőzzük a szokott módon én zacskós rizst főzök ki sós vízben. A  hagymát rámán üvegesre pirítom, majd hozzáadom a összevagdalt spenótot, és meg dinsztelem, hozzáadom a tejszínt, és befűszerezem ízlés szerint. Ha kész kicsit turmixolom , de úgy hogy apró darabos maradjon a spenót. Összekeverem a rizzsel, és megszóróm reszelt sajttal, és kínálom. Adhatunk mellé sült húst, rántott  húst, rántott párizsit, pörköltet, de magában is finom. én akkor csinálom meg mikor marad húsom de köretem nincs. mellé

                                                                                                                                                                     Hozzávalók:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       1 doboz Pápai löncshús konzerv, 1 padlizsán, 1 zacskós rizs, 1 kisebb fej vöröshagyma, 1 tojás 2 gerezd zúzott fokhagyma, só bors, majoránna, kevés bazsalikom, 10 dkg reszelt sajt, olaj.                                                                                                                                                                                                                            Elkészítés:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        A löncshúst megdaráljuk, a rizst kifőzzük sós vízben, és kihűtjük. A hagymát apróra vágjuk és olajon üvegesre pirítjuk, majd beletesszük a fokhagymát és azzal is átforgatjuk,majd a ketté vágott padlizsán belsejét kiszegjük és olajon megdinszteljük, majd villával összetörjük. A húst összekeverjük a főtt rizzsel, a padlizsánnal, a tojással, a hagymákkal, a fűszerekkel, majd jól összekeverjük. A masszából nedves kézzel kis golyókat formálunk és a padlizsán belsejében kirakjuk őket sorban. A padlizsán másik felét ugyan úgy, sütőpapírral bélelt sütőlapot megkenünk olajjal, és a padlizsánokat ráhelyezzük, majd megszórjuk őket reszelt sajttal. Előmelegített sütőben, aranyszínűre sütjük. Melegen kínáljuk.

                                                                                                                                                                     Hozzávalók:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   50 dkg darált keksz, 10 dkg kókuszreszelék, 4 dkg kakaópor, 15 dkg porcukor, 3-4 ek. lekvár, 20 dkg ráma, 6 ek. tej, rumaroma, olvasztott étcsokoládé.                                                                                                                                                                                                                                                                              Elkészítése:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      A kekszet, a cukrot, a kakaóport, a kókuszreszeléket, a lekvárral, az olvasztott rámával, a tejjel, a rumaromával összekeverjük, úgy hogy formázható masszát kapjunk, ha szükséges tejet tehetünk hozzá. A kezünket nedvesítsük be és dió nagyságú golyókat formázzunk belőle, szúrjunk bele egy pálcikát, és tegyük be a hűtőbe 15 percre. Addig olvasszunk fel egy tábla étcsokoládét kevés vízzel és a dermedt golyókat mártsuk bele, utána egyszerre, drazséba, csoki forgácsba, kókuszreszelékbe, vagy dióba, kinek mit szeret a gyermeke, de több félét is készíthetünk belőle, és tegyük vissza a hűtőbe, dermedni, fogyasztásig. Gyermek zsúrra ötletes csemege a gyerkőcöknek.

                                                                                                                                                                      Hozzávalók:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     1 kg uborka, 3 l tiszta üveg, szőlőlevél, kapor, torma, só, cukor, koliander, bors,mustármag, egész kömény, 10 %-os ecetes víz 2 szelet kenyér.                                                                                                                                                                                                                                                                                          Elkészítés:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        A tiszta üveg aljára teszünk szőlőlevelet, kaprot. Az uborkát megmossuk, a két végét levágjuk, az oldalát bevágjuk, és bele tesszük sorba az üvegbe az oldalára teszünk torma darabokat , én az uborkák közé dugom őket minden oldalra. Megcsináljuk neki a levet, 10 %-os ecetet öntünk a vízbe, beletesszük a cukrot, a sót, a koliándert, a borsot, a mustármagot, az egész köményt  ízlés szerint, és összekeverjük hogy a só és a cukor felolvadjon, és rá öntjük az uborkára. A tetejére teszünk 2 szelet kenyeret, az is érjen bele a lébe. A tetejére teszünk egy kis tányért, és napos helyre tesszük. 2 naponta forgatjuk az üveget, hogy az uborkák beérjenek, közben a kenyértől a víz zavaros lesz, de az nem baj akkor jó, mikor már sárga az uborka akkor kész megérett. Kiszedjük az üvegből, lemossuk egy tiszta tálba tesszük a hűtőbe, és fogyasztjuk.

Hozzávalók:

6 tojás, 4 cs. vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja és szűrt leve, 2 l tej, 2 cs. vaníliás pudingpor, 5 ek. cukor.

Elkészítés:

 A tejet felforraljuk, a tojásfehérjéből  és a cukorból kemény habot verünk, és a forró tejbe kanál segítségével  bele szaggatjuk és megfőzzük, kiszedjük, félretesszük. A tojássárgáját a vaníliás cukorral a pudingporral és a citrom levével és héjával, csomómentesre keverjük. A forralt tejbe a pudingos keveréket elkeverjük, és a lángon állandó keverés mellett besűrítjük. Mikor kissé besűrűsödött belerakjuk a habgaluskákat, és a hűtőben kihűtjük. A citromtól kellemesen pikáns lesz a madártejünk, így a nagy melegben jól esik.