Hozzávalók:
60 dkg liszt
5 dkg élesztő
2 tojás sárgája
2 evőkanál olaj
pici só
5 evőkanál cukor
annyi langyos tej ,hogy keményebb tésztát kapjunk
Töltelék:
6 evőkanál porcukor
6 evőkanál kakaó
5 dkg vaj
5 dkg margarin
1 csomag vaníliás cukor
Az élesztőt felfuttatjuk a tejben és hozzá adjuk a többi hozzávalóhoz és tésztává dolgozzuk, majd Kb. 1 órát kelesztjük. Ha kész ujjnyi vastagra kinyújtjuk és meglocsoljuk az olvasztott margarin és vaj keverékének felével. Megszórjuk a cukros kakaóval, feltekerjük és ujjnyi szeletekre vágjuk. Tepsiben szorosan egymásmellé tesszük és megkenjük a maradék vajjal és 180 fokon sütjük.A kihűlt csigákat porcukorral megszórhatjuk.
Kakaós csiga
2014.07.22. 15:55 :: Juhászné Ildikó
Szólj hozzá!
Címkék: sütemény desszert Péksütemények
Körözöttel töltött paradicsom
2014.07.22. 13:03 :: Mária Bársonyné Dankovics
Hozzávalók:
Személyenként 1-2 paradicsom, ( 6 db) , 1/2 kg sovány túró, egy kis pohár tejföl, só, őrölt bors, kömény, pirospaprika, 2 gerezd fokhagyma.
Elkészítés:
A paradicsom tetejét levágjuk, belsejét kiszedjük, és a túróhoz adjuk, amit villával összetörünk, teszünk hozzá annyi tejfölt hogy krémes, de ne folyós legyen, hogyha megtöltjük a paradicsomot ne folyón ki. A zúzott fokhagymával és a fűszerekkel meghintjük ízlás szerint, jól összekeverjük, és a paradicsomot megtöltjük a körözöttel. Ez lesz a mai vacsoránk, csak elkészítettem hogy az ízek összeérjenek. Fogyasztásig a hűtőben tároljuk.
Szólj hozzá!
Címkék: előétel
Rántott húsok, zöldségek, petrezselymes burgonyával
2014.07.22. 12:39 :: Mária Bársonyné Dankovics
Hozzávalók:
A tegnapról maradt rántott hús, 1 kis fej karfiol, 1 kis fej brokkoli, 4 szem gomba, 1 kg burgonya, só, olaj, zöldpetrezselyem aprítva.
Elkészítés:
A karfiolt és a brokkolit rózsáira szedve sós vízben félig megfőzzük. A megtisztított burgonyát felkockázzuk, és sós vízben puhára főzzük. A sütőt bekapcsoljuk, és a húsokat egy hőállótálba téve, letakarjuk fóliával, és a sütőben fel melegítjük, így olyan gyenge lesz mintha frissen sütöttük volna ki. A gombát megtisztítjuk, megmossuk, bepanírozzuk, és forró olajban lassú lángon kisütjük. A karfiolt és a brokkolit leszűrjük, és bepanírozzuk, majd kisütjük, A burgonyát is leszűrjük és teszünk rá egy kis rámát, és a zöldpetrezselymet. A hús is megmelegedett tálalunk, friss salátát adunk mellé.
Szólj hozzá!
Címkék: Húsételek
Cukkini krémleves
2014.07.22. 12:01 :: Mária Bársonyné Dankovics
Hozzávalók:
50 dkg cukkini, 1 fej vöröshagyma, 10 dkg ráma, 6 dl húsleves, 1,5 dl tejszín, 2 kifli, só, bors, szerecsendió, ételízesítő.
Elkészítés:
A hagymát apróra vágjuk, a rámán üvegesre pirítjuk, majd hozzátesszük a megtisztított, felkockázott cukkinit és dinszteljük tovább. Sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót teszünk bele ízlés szerint, majd felengedjük a húslevessel, és készre főzzük. Majd botmixerrel pürésítjük, beletesszük a tejszínt összeforraljuk. A kifliket felkarikázzuk, rámán megfuttatjuk, majd tálalásnál a levesbe tesszük.
Szólj hozzá!
Címkék: levesek
Pudingos szilvás pite
2014.07.21. 15:42 :: Juhászné Ildikó
A tésztához:
45 dkg liszt
fél csomag sütőpor
csipet só
12 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg sütőmargarin
2 tojás sárgája
2-3 evőkanál tejföl
A töltelékhez:
kb. 80 dkg szilva
2 csomag vaníliás pudingpor
2-3 evőkanál cukor
fahéj
szegfűszeg
tojás a megkenéshez (lehet a maradék fehérje is)
Elkészítés:
Érdemes a töltelékkel kezdeni, hogy legyen ideje kihűlni.
A szilvát jól megmossuk, kimagozzuk és felkockázzuk. Egy lábasban feltesszük főni, megszórjuk cukorral, fahéjjal, dobunk bele 3-4 szegfűszeget, és öntünk hozzá fél deci vizet. Míg rotyog, kavargatjuk, közben 2 vaníliás pudingport kb. 4 dl vízzel elkeverünk. Akkor öntjük hozzá, ha a szilva megfőtt, kicsit szét is főhet. Hamar besűrűsödik, úgyhogy kavargassuk szorgalmasan, majd kapcsoljuk le gyorsan, és hagyjuk hűlni, míg a tészta készül. Érdemes megkóstolni ,elég-e bele a cukor és a fahéj. (De ne sokat kóstólgassuk, mert nem marad a sütibe,saját tapasztalat :D)
Egy tálba kimérjük a száraz anyagokat a lisztet, a sütőport, csipet sót, cukrot, vaníliás cukrot.
Mehet bele a puha margarin és kezünkkel morzsoljuk össze az egészet jó alaposan. Tegyük bele a 2 tojás sárgáját és a tejfölt, és gyúrjuk össze tésztává. Ne legyen túl kemény, se ragacsos!
Tegyük hűtőbe egy jó negyed órára. Egy tepsit sütő papírral kibélelünk.
A hűtőből kivéve osszuk ketté a tésztát, de az egyik legyen kicsit nagyobb! A nagyobb darabot nyújtsuk nagyobbra, mint a tepsi, hogy a szélére is fel tudjuk húzni. Mehet a tepsibe. Töltsük bele a tölteléket .Mehet rá a másik lap is tepsi méretűre nyújtva.
Villával szurkáljuk meg a tetejét jó sűrűn. Kenjük meg a tetejét tojással. Én a tésztából maradt fehérjével szoktam.
A sütő legyen 180 fokos. Kb. 40 percet sül a süti, leginkább akkor jó, ha szép piros a teteje, de nem ég meg.
Ha kivettük a sütőből, tegyük jól szellőző aljzatra, akár rácsra.
Ha kicsit langyos, akkor már felvághatjuk, de a legjobb teljesen kihűteni. A tetejét megszórhatjuk picit porcukorral.
Szólj hozzá!
Címkék: sütemény desszert
Spenótos hasé leveles tésztából, szezámmaggal
2014.07.21. 11:04 :: Mária Bársonyné Dankovics
Hozzávalók:
1 cs leveles tészta, 1 kg paraj, só fokhagyma, szezámmag sütőpapír a sütőlemezhez.
Elkészítés:
A leveles tésztát felolvasztjuk, a parajt kevés vízen a sóval és a zúzott fokhagymával megpároljuk. A parajt leszűrjük, összeturmixoljuk, a leveles tésztát kinyújtjuk, kis téglalapokat vágunk belőle, és egy kis kanál parajjal megtöltjük,fel tekerjük, és a sütőlemezre rakjuk, úgy hogy a tekercs vége alulra kerüljön ne tudjon szétnyílni a sütés során. A tetejét lekenjük 1 olajos tojássárgájával, és megszórjuk szezám maggal, előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük. Ezt a receptet egy kedves ismerőstől kaptam, kinek a gyermeke nem akarta a spenótot megenni, de így meg szerette. Tényleg finom nálunk mindenkinek ízlett.
Szólj hozzá!
Címkék: sütemény desszert
Kuglófba sült csirke
2014.07.21. 10:15 :: Mária Bársonyné Dankovics
Hozzávalók:
1 kg csirkemellfilé, 20 dkg bacon, 20 dkg csirkemell sonka, 20 dkg sajt, fele trappista, fele füstölt, 8 tojás, 1 cs. snidling, 1 db pritamin paprika, flekken fűszer, bors, olaj.
Elkészítés:
Egy kuglóf formát kikenünk olajjal, megszórjuk zsemlemorzsával és kirakjuk bacon szeletekkel, úgy hogy egy kicsit takarják egymást és a kuglóf szélén lelógjanak. A filét csíkokra, vagy kockákra vágjuk, borsozzuk és beszórjuk flekken fűszerrel. A befűszerezett húsok felével rakjuk körbe a kuglóf formát, a sajt felével megszórjuk,. Üssünk bele 4 tojást mintha tükörtojást sütnénk, a tetejére a kockázott sonka felét, és a snidling felét, és a paprikát, karikára vágva, ha nincs snidling jó a hagyma karika is. Ismét hús, sonka, snidling, sajt. Az utolsó sor sajt legyen, ekkor a 4 tojást törjük fel egy pohárba, verjük fel és öntsük nyakon a sajtot , és a kilógó szalonnával takarjuk be a tetejét, és előmelegített sütőben, 220 fokon süssük kb. 1- 1 ,5 óráig. Ha nincs valamelyik hozzávaló kihagyható, vagy helyettesíthető mással. A tojás és a sajt a fontos mert az fogja össze a csirkekuglófunkat.
Szólj hozzá!
Címkék: Húsételek
SPORT SZELET
2014.07.19. 17:58 :: Jámborné Budai Mónika
Hozzávalók:
30 dkg vaj
20 dkg cukor , vagy barna-cukor
1 deci tej + 1 deci tejszín
( de a tejszín kiváltható tejjel is bár a tejszínnel finomabb )
50 dkg darált keksz
3-4 evőkanál kakaópor, attól függ milyen sötétre szeretnénk
2-3 evőkanál Jamaicai rum
10 dkg étcsokoládé
1 teáskanál olívaolaj
Elkészítése :
A vajat, cukrot , tejet, és a tejszínt felforraljuk .
( teljesen el kell olvadni a vajnak)
Egy tálba kiöntjük a darált kekszet , hozzáadjuk a kakaóport, jól elkeverjük.
A tejes-vajas keverékhez ha levettük a tűzről hozzákeverjük a rumot és ezt az egészet
a darált kekszes keverékre öntjük.
Gyorsan egyneművé keverjük. Közepes lágy masszát fogunk kapni.
Egy 20 x 30 x 7 cm magas kerámia, edény méretére egy szilikonos sütőpapírt vágunk.
Erre öntjük rá a kész masszánkat és egyenletesen elkenjük benne.
A csokoládét kis-darabokra törjük , hozzáadjuk az olajat és a mikróba rakjuk pár percre.
Csak addig még elkezd olvadni ! kb pár másodperc.
Ha kivettük a mikróból átkeverjük egyenletes símára és ráöntjük a masszánk tetejére.
Egy kicsit megrázogatjuk ekkor szétterül szépen a masszán a csokoládé és hűtőbe rakjuk dermedni.
Szeletelésnél , körbe vágjuk a sütit és a szilikonos-papírral együtt kiemeljük, majd lehúzzuk róla a papírt és egy éles nagy-pengéjű késsel felszeleteljük.
Szólj hozzá!
Címkék: sütemény
Almás-diós-lekváros palacsinta torta
2014.07.19. 11:05 :: Mária Bársonyné Dankovics
Hozzávalók:
Ásványvíz, liszt, 4 tojás, 3 db reszelt alma, a tojásfehérjéből kemény hab, ezeket összekeverjük, és megsütjük a palacsintákat. Vastagabb palacsintáink lesznek, az almától, és a habtól. Én annyi masszát csinálok hogy 12 db palacsintát kapjak. Így két tortánk lesz, és nem kell mellé más sütit sütni.
Töltelék:
25 dkg darált dió, 5 dkg porcukor, őrölt fahéj és egy csipet szegfűszeg, lekvár.
Elkészítés:
Egy hőállótálba beleteszünk egy palacsintát, megkenjük lekvárral, és megszórjuk a bekevert dióval, a tetejére a következő palacsinta és ugyan úgy mint az elsőt, a hatodik palacsinta a teteje. Előmelegített sütőben felmelegítjük. Még kenjük vékonyan lekvárral, és darabos dióval megszórjuk, vagy 2 ek vízzel hígított lekvárral meglocsoljuk és kínáljuk.
Szólj hozzá!
Címkék: sütemény desszert
Jókai bableves
2014.07.19. 10:25 :: Mária Bársonyné Dankovics
Hozzávalók:
1 kg fejtett bab, 1 nagy sárgarépa, 1 nagy fehérrépa, 1 kisebb zöld paprika, 1 fél zeller gumó felkockázva, 1 kisebb paradicsom, 1 fej apróra vágott vöröshagyma, főzőkolbász felkarikázva, só. Ha van szalonnánk abból is vághatunk bele.
Rántás:
Kevés olajon 3 ek, lisztből világos rántást készítünk, beleteszünk zúzott fokhagymát, átkeverjük vele és levesszük a lángról majd meg szórjuk piros paprikával.
Leves betét:
1 tojás, 10 dkg liszt, só, víz, kemény tésztát gyúrunk, vagy csipetkét vagy galuskát szaggatunk belőle.
Elkészítés:
A vöröshagymát olajon üvegesre pirítjuk, beletesszük mellé a kolbász azzal is megfuttatjuk, majd a felkarikázott répákat, a zellert, legvégül a babot, majd felengedjük vízzel és fűszerezzük. Ha megfőtt a babunk hozzá keverjük az addig elkészített rántást, és beleszaggatjuk a szintén addig elkészített csipetkét vagy galuskát ki mivel szereti. Ha az is megfőtt benn a tetejét megszórjuk zöldpetrezselyemmel és kínáljuk. Aki szereti tehet a tányérjába tejfölt.