Receptek mindenki számára!

Hozzávalók:  

Személyenként 1-2 paradicsom, ( 6 db) , 1/2 kg sovány túró, egy kis pohár tejföl, só, őrölt bors, kömény, pirospaprika, 2 gerezd fokhagyma.

Elkészítés:

A paradicsom tetejét levágjuk, belsejét kiszedjük, és a túróhoz adjuk, amit villával összetörünk, teszünk hozzá annyi tejfölt hogy krémes, de ne folyós legyen, hogyha megtöltjük a paradicsomot ne folyón ki. A zúzott fokhagymával és a fűszerekkel meghintjük ízlás szerint, jól összekeverjük, és a paradicsomot megtöltjük a körözöttel. Ez lesz a mai vacsoránk, csak elkészítettem hogy az ízek összeérjenek. Fogyasztásig a hűtőben tároljuk.

Hozzávalók:

A tegnapról maradt rántott hús, 1 kis fej karfiol, 1 kis fej brokkoli, 4 szem gomba, 1 kg burgonya, só, olaj, zöldpetrezselyem aprítva.

Elkészítés:

A karfiolt és a brokkolit rózsáira szedve sós vízben félig megfőzzük. A megtisztított burgonyát felkockázzuk, és sós vízben puhára főzzük. A sütőt bekapcsoljuk, és a húsokat egy hőállótálba téve, letakarjuk fóliával, és a sütőben fel melegítjük, így olyan gyenge lesz mintha frissen sütöttük volna ki. A gombát megtisztítjuk, megmossuk, bepanírozzuk, és forró olajban lassú lángon kisütjük. A karfiolt és a brokkolit leszűrjük, és bepanírozzuk, majd kisütjük, A burgonyát is leszűrjük és teszünk rá egy kis rámát, és a zöldpetrezselymet. A hús is megmelegedett tálalunk, friss salátát adunk mellé.

Hozzávalók:  

50 dkg cukkini, 1 fej vöröshagyma, 10 dkg ráma, 6 dl húsleves, 1,5 dl tejszín, 2 kifli, só, bors, szerecsendió, ételízesítő.

Elkészítés:

A hagymát apróra vágjuk, a rámán üvegesre pirítjuk, majd hozzátesszük a megtisztított, felkockázott cukkinit és dinszteljük tovább. Sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót teszünk bele ízlés szerint, majd felengedjük a húslevessel, és készre főzzük. Majd botmixerrel pürésítjük, beletesszük a tejszínt összeforraljuk. A kifliket felkarikázzuk, rámán megfuttatjuk, majd tálalásnál a levesbe tesszük.

Hozzávalók:

1 cs leveles tészta, 1 kg paraj, só fokhagyma, szezámmag sütőpapír a sütőlemezhez.

Elkészítés:

A leveles tésztát felolvasztjuk, a parajt kevés vízen a sóval és a zúzott fokhagymával megpároljuk. A parajt leszűrjük, összeturmixoljuk, a leveles tésztát kinyújtjuk, kis téglalapokat vágunk belőle, és egy kis kanál parajjal megtöltjük,fel tekerjük, és a sütőlemezre rakjuk, úgy hogy a tekercs vége alulra kerüljön ne tudjon szétnyílni a sütés során. A tetejét lekenjük 1 olajos tojássárgájával, és megszórjuk szezám maggal, előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük. Ezt a receptet egy kedves ismerőstől kaptam, kinek a gyermeke nem akarta a spenótot megenni, de így meg szerette. Tényleg finom nálunk mindenkinek ízlett.

Hozzávalók:

1 kg csirkemellfilé, 20 dkg bacon, 20 dkg csirkemell sonka, 20 dkg sajt, fele trappista, fele füstölt, 8 tojás, 1 cs. snidling, 1 db pritamin paprika, flekken fűszer, bors, olaj.

Elkészítés:

Egy kuglóf formát kikenünk olajjal, megszórjuk zsemlemorzsával és kirakjuk bacon szeletekkel, úgy hogy egy kicsit takarják egymást és a kuglóf szélén lelógjanak. A filét csíkokra, vagy kockákra vágjuk, borsozzuk és beszórjuk flekken fűszerrel. A befűszerezett húsok felével rakjuk körbe a kuglóf formát, a sajt felével megszórjuk,. Üssünk bele 4 tojást mintha tükörtojást sütnénk, a tetejére a kockázott sonka felét, és a snidling felét, és a paprikát, karikára vágva,  ha nincs snidling jó a hagyma karika is. Ismét hús, sonka, snidling, sajt. Az utolsó sor sajt legyen, ekkor a 4 tojást törjük fel egy pohárba, verjük fel és öntsük nyakon a sajtot , és a  kilógó szalonnával takarjuk be a tetejét, és előmelegített sütőben, 220 fokon süssük kb. 1- 1 ,5 óráig. Ha nincs valamelyik hozzávaló kihagyható, vagy helyettesíthető mással. A  tojás és a sajt a fontos mert az fogja össze a csirkekuglófunkat.

Hozzávalók:

Ásványvíz, liszt,  4 tojás, 3 db reszelt alma, a tojásfehérjéből kemény hab, ezeket  összekeverjük, és megsütjük a palacsintákat. Vastagabb palacsintáink lesznek, az almától, és a habtól. Én annyi masszát csinálok hogy 12 db palacsintát kapjak.  Így két tortánk lesz, és nem kell mellé más sütit sütni.

Töltelék:

25 dkg darált dió, 5 dkg porcukor, őrölt fahéj és egy csipet szegfűszeg, lekvár.

Elkészítés:

Egy hőállótálba beleteszünk egy palacsintát, megkenjük lekvárral, és megszórjuk a bekevert  dióval, a tetejére a következő palacsinta és ugyan úgy mint az elsőt, a hatodik palacsinta a teteje. Előmelegített sütőben felmelegítjük. Még kenjük vékonyan lekvárral, és darabos dióval megszórjuk, vagy 2 ek vízzel hígított  lekvárral meglocsoljuk és kínáljuk.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  

Hozzávalók:

1 kg fejtett bab, 1 nagy sárgarépa, 1 nagy fehérrépa, 1 kisebb zöld paprika, 1 fél zeller gumó felkockázva, 1 kisebb paradicsom, 1 fej apróra vágott vöröshagyma, főzőkolbász felkarikázva, só. Ha van szalonnánk abból is vághatunk bele.

Rántás:

Kevés olajon 3 ek, lisztből világos rántást készítünk, beleteszünk zúzott fokhagymát, átkeverjük vele és levesszük a lángról majd meg szórjuk piros paprikával.

Leves betét:

1 tojás, 10 dkg liszt, só, víz, kemény tésztát gyúrunk, vagy csipetkét vagy galuskát szaggatunk belőle.

Elkészítés: 

A vöröshagymát olajon üvegesre pirítjuk, beletesszük mellé a kolbász azzal is megfuttatjuk, majd a felkarikázott répákat, a zellert, legvégül a babot, majd felengedjük vízzel és fűszerezzük. Ha megfőtt a babunk hozzá keverjük az addig elkészített rántást, és beleszaggatjuk a szintén addig elkészített csipetkét vagy galuskát ki mivel szereti. Ha az is megfőtt benn a tetejét megszórjuk zöldpetrezselyemmel és kínáljuk. Aki szereti tehet a tányérjába tejfölt.